Este tipo de entrenamientos están básicamente pensados para las mujeres de Sierra Gorda. Además de aprender habilidades que las ayudan a ser auto-sustentables, reciben entrenamiento para desarrollarse y poder tener otros trabajos que mejores su calidad de vida, mientras protegen y
cuidan el medio ambiente. Se las ayuda a poder diversificar sus actividades económicas, limpiar los suelos y proteger la salud del medio ambiente.
Todos los meses, se realizan estas sesiones de entrenamiento. Las mismas alcanzan a 700 amas de casa, 17,000 niños y 130 escuelas. Los entrenamientos incluyen, la creación de viveros, uso de insecticidas orgánicos y la construcción de 1,500 cocinas de madera que ayudan a mejor la ventilación de las casas. Las cocinas queman un 40% menos de madera, y están diseñadas para que puedan producirse fácilmente con materiales de la zona. Además de ello, 40 cocinas rurales han sido reconstruidas y 900 están siendo monitoreadas para saber si están funcionando bien.
Más de 1000 reuniones ha brindado información sobre los beneficios de los cultivos orgánicos, auto-sustentabilidad, nutrición, cocina,
secado de vegetales y frutas, medicinas naturales, producción de jaleas, productos de belleza y cerámica. Cada mujer que va a una clase de cocina contribuye con un producto.
Se brindan elementos para realizar plantaciones orgánicas y así crear jardines de cultivos. El programa ha dado harina de soja deshidratad, semillas de vegetales, 1,500 árboles de frutas, 1,000 plantas de cactus, y 20,000 árboles ornamentales. Se han establecido hasta el momentos 75 jardines de cultivos, de los cuales 352 familias les están sacando provecho. También se esta supervisando otros 1,800 jardines familiares y escuelas. Cuando se construye un jardín de cultivo en una escuela, los niños comienzan a pedirles a los maestros semillas para comenzar a plantar en sus casas. De esta manera, se difunde el conocimiento entre la población adulta.
Manejo de Residuos
Mejorar el manejo que se hace de los residuos es un tema clave del programa. Incluye el establecimiento de centros de reciclado, la instauración de 350 lugares de producción de compost, letrinas de secado, la organización de mas de 40 escuelas, campañas de limpieza del suelo y entrenamiento en el uso de las letrinas de secado. Las letrinas se controlan durante 5 años con el propósito de hacer un seguimiento sobre su uso.
Hasta el momento 130 comunidades han comenzado a reciclar los residuos. Existen 20 comunidades que tienen centros de reciclado y un galpón regional. La comunidades brindan el espacio y la estructura para que puedan construirse estos centros, también ellas son las que deciden los horarios de operación de estos centros. Los materiales se recolectan y se separan en los centros locales. Ruiz nos dice que "deberíamos haber visto a una mujer con dos bolsas de vidrio clasificado atadas a un burro. La mujer cargo con esas bolsas mas de dos horas hasta llegar al centro de reciclado". El Grupo Ecológico luego trasporta las cientos de toneladas de deshechos sólidos a un centro de reciclado regional en Querétaro.
